
6 Ağustos 2009 Perşembe
Sağlıklı ve Lezzetli Yemek Tarifleri Loğlaz veya Libye yemeği

3 Ağustos 2009 Pazartesi
Sağlıklı Lezzetli Kilis Tavası


Sağlıklı ve Lezzetli Yoğurt Çorbası

1 Ağustos 2009 Cumartesi
Sağlıklı Lezzetli Nohut Yahnisi Tarifi

SAĞLIKLI LEZZETLİ NOHUT YAHNİSİ
600 gr. Kemikli Kuzu Eti
2 Su Bardağı Nohut
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Soğan
8 Adet Kurutulmuş Kırmızı Biber
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Çekilmemiş Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı ılık Su
7 Su Bardağı Kaynar Su
Hazırlanışı:
Nohutlar ya akşamdan ıslayalım veya 6 su bardağı ılık su ile düdüklü tencerede 10 dakkika haşlayıp süzelim. Soğanları yemeklik doğrayalım. Düdüklü tencereye eti koyarak iyice haşlayalım. 5 kaşık zeytinyağını ve kuzu etini birikte penbeleşinceye kadar kavuralım. Soğanları atarak düşük ısıda kavuralım, üzerine biber ve domates salçalarını ekleyerek düşük ısıda kavruralım. Üzerine 7 su bardağı kaynar su, kimyon, karabiber, kurutulmuş kırmızı biberleri ve nohutu katalım, karıştıralım. Ocak ısısını yükseltelim ve nohutu özleşinceye kadar pişirelim. Üzerine tuzu atalım. Üzerine kıyılmış maydanoz dökerek servis yapalım
Sağlıklı Lezzetli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

SAĞLIKLI LEZZETLİ ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Erişte
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çatlı Kaşığı Domates salçası
1 Çatlı Kaşığı Biber Salçası
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
6 Su Bardağı Sıcak Su
Hazırlanışı:
Bir tencere'ye, 2 Su bardağı ılık su, 1 çay bardağı yeşil mercimekleri kaynatalım. Mercimekler kaynamaya başladıktan sonra, düşük ısıda 10 dakika süre ile haşlanayalım ve sonra süzelim. Soğanları yemeklik doğrayalım.
Tabanı kalın bir tencereye zeytinyağını, unu ve soğanları koyarak penbeleşinceye kadar ısıtalım. Domates ve biber salçasını, naneyi katarak düşük ısıda yakmadan kavuralım. Üzerine 1 su bardağı ılık su katarak karıştırılalım. Sonra üzerine 5 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon, yeşil mercimek katırarak karıştırılalım. Ocak ısısını yükseltelim. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Erişteyi ilave ederek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım. Düşük ısıda özleşinceye kadar bekletelim. Tuzunu ilave edelim. Üzerine maydanoz serperek servis yapalım.
Afiyet olsun.
30 Temmuz 2009 Perşembe
Saglikli lezzetli yemek tarifleri
Saglıklı Lezzetli Mercimek Corbası Tarifi

Saglıklı lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Şahin Kesikminare'yi daha yakından tanımak ve O'nun Kuran esasında Dinle ilgili yazı ve teorilerini okumak, Strateji konusunda bilgi edinmek, Yazdığı kitapları görmek ve mutluluğun ne olduğunu merak ediyorsanız lütfen
ŞAHİN KESİKMİNARE'NİN DİĞER YEMEK TARİFLERİNİ VE YAZILARINI OKUMAK İÇİN LÜTFEN TIKLAYINIZ
29 Temmuz 2009 Çarşamba
Sağlıklı ve Lezzetli Yemek Tarifleri Fırında Tavuk

sağlıklı ve Lezzetli Yemeklerden Fırında Sebzeli Tavuğun tarifini veriyoruz.
28 Temmuz 2009 Salı

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
Lezzet Dolu Sağlıklı Yemekler Fırında Balık Tarifi, Fırında Somon Balığı Tarifi

Bugün lezzetli ve sağlıklı yemeklerden bir Şahin Kesikminare tasarımı olan ve sadece bu sitede yayınlanan fırında balığın tarifini sunacağım sizlere.
26 Temmuz 2009 Pazar
25 Temmuz 2009 Cumartesi
LEZZETLİ SAĞLIKLI ADANA USULÜ İÇLİ KÖFTE TARİFİ
ADANA USULU İÇLİ KÖFTE
500 gr.orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı bitkisel margarin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber. pul biber
250 gram ceviz içi
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
DIŞI İÇİN:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
500 gr yağsız dana eti (köftelik makinasında dövülmüş)
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 adet limon suyu
Tatlı kaşığı kimyon, tuz.
İÇİN YAPILIŞI:
Soğanları tavla zarı formunda doğrayın. Margarini bir tavada eritip üzerine soğan ve kıymayı aktardıktan sonra kıymayı suyunu verip tekrar çekinceye kadar iyice kavurun. Cevizi, maydanozu ve Biber salçasını da ilave ettikten sonra karıştırarak 3 dakika daha kavurmaya devam edin. kıyma iyice soğuyuncaya kadar kenerda bekletin.
DIŞIN HAZIRLANIŞI
Bulguru 1 su bardağı suyla ıslatın. 10 dk. kadar beklettikten sonra üzerine yağsız kıymayı aktarıp iyice yoğurun. Yumurta, salça, un, tuz, karabiberi ilave edin ve yoğurmaya devam ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız bulgur hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avuçlarınız arasında yuvarladıktan sonra ortalarına işaret parmağınızla bastırarak içlerini oyun. Oyukları önceden hazırladığınız kıymalı harçla doldurup kapatın. Hazırladığınız köfteleri en az bir saat kadar buz dolabında veya serin bir yerde bekletin.
Büyük bir kazana tuzlu su ve limon suyunu koyarak ılıtın ve içerisine hazırladığınız köfteleri koyarak kaynatın. Köfteler suyun üzerine çıktıkça bir kevgir ile alın.
Tabağa alınan köfterlerin üzerine tavada ısıttığınız tereyağı ve isteğe göre tereyağı içerisinde ısıtılmış domates salçasını dökerek servis yapın.
SAĞLIKLI VE LEZZETLİ İÇLİ KÖFTE
KİLİS USULU SAĞLIKLI VE LEZZETLİ İÇLİ KÖFTE TARİFİ
İÇ HARCI İÇİN:
500 gr.orta yağlı iri çekilmiş koyun kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı bitkisel margarin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber. pul biber
250 gram ceviz içi
DIŞI İÇİN:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
500 gr yağsız dana eti, köftelik makinasında dövülmüş
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
Tatlı kaşığı kimyon, tuz.
ÖN YARGIMIZ: KIZARTMALAR ZARARLIDIR.
İÇİN HAZIRLANIŞI
Soğanları tavla zarı formunda doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın, ısınır ısınmaz (dumanı çıkmaması lazım) üzerine soğan ve kıymayı aktararak ısısını yükseltmeden sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. pişirirken yanmaya neden olan aşırı ısı gıdalar içerisindeki kansorejen etkili serbest radikallerin açığa çıkmasına neden olacağından sağlık açısından dikkat edilmesi gereken en önemli konudur. Bu karışıma cevizi ve biber salçasını da ilave ettikten sonra karıştırarak biraz daha hafif ateşte sürekli karıştırarak kavurun. . Kıyma iyice soğuyuncaya kadar kenarda bekletin.
DIŞ KISMIN HAZIRLANIŞI
Bulguru 1 su bardağı ılık suyla ıslatın. 10 dk. kadar beklettikten sonra üzerine köftelik makinasında veya başka bir aletle dövülmüş eti aktarıp iyice yoğurun. Yumurta, salça, un, tuz, yeni çektiğiniz karabiberi ilave edin ve yoğurmaya devam ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir köfte elde edin. Hazırladığınız bulgur köftesinden iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avuçlarınız arasında yuvarladıktan sonra ortalarına işaret parmağınızla bastırarak içlerini oyun. Bu işlemi kıyma çekme makinelerine içli köfte doldurma aparatını takarak da yapabilirsiniz. Önemli olan hazırlanacak dışın ince kenarlı olmasıdır. Oyukları önceden hazırladığınız kıymalı harçla doldurup kapatın. Hazırladığınız köfteleri en az bir saat kadar buzdolabında veya serin bir yerde dinlendirdikten sonra, büyük bir tavada bol zeytinyağında asla yakmadan hafifçe kavurun, üzerine ince kıyılmış maydanozları ekerek servis edin.
AFİYET OLSUN.
Sağlıklı ve Lezzetli Yemek Tarifleri
