Malzeme:
1 kg. yağlı koyun kıyması
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 baş kırmızı biber
10 diş sarmısak
6 adet patates
4 adet patlıcan
6 adet domates
bir bağ maydanoz
2 adet kuru soğan
10 kaşık zeytinyağı
3 adet yeşil biber
HAZIRLANIŞI
Maydanozları, kırmızı biberi, soğanı kıyarak kıymanın içerisinde katalım. Baharatları, salçayı ve dövülmüş sarmısağı ve tuzu ilave ederek iyice yoğuralım.
çok ince kesilmiş patlıcanları zeytinyağına atalım. Birlikte ısıtarak penbeleşinceye kadar kavuralım.
Fırın tepsisinin altını hafifçe zeytinyağı ile yağlayalım. Üzerine kızarmış patlıcanları dizelim. Kıymanın kenarlarına zeytinyağına bandırdığımız domatesleri ve patatesleri dizelim. Aralara dilimlenmiş yeşil biberleri zeytinyağına bandırarak dizelim.
Fırınımızı ön ısıtmaya tabi tutalım. Sonra 250 derece santigradda patateslerin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırını kapatalım. 10 dk. fırın içinde dinlendirdikten sonra servis yapalım.
Afiyet olsun.
