Sağlıklı ve Lezzetli Yemek Tarifleri Loğlaz veya Libye yemeği

Loğlaz veya Libye yemeğinin tarifi:

Malzemeler

1/2 kg. loglaz (börülce veya libye veya löbye)

4 adet taze soğan

4 diş sarımsak

1 bağ maydanoz

2 adet patates

2 adet havuç

1 tatlı kaşığı kimyon

1 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı

2 sivri biber

2 yemek kaşığı salça

1/2 su bardağı su

HAZIRLANIŞI:

Börülceyi düdüklü tencerede haşlayalım. İçerisine zeytinyağı koyduğumuz bir tavada, kıyılmış soğanı, biberi, sarmısağı ve zar büyüklüğünde kesilmiş patatesleri ve havucu penbeleşinceye kadar kavuralım. içerisine salçayı katarak karıştıralım. Löbyenin suyunu süzerek bir kazana alalım. üzerine tavada hazırladığımız karışımı ve yarım bardak suyu ekleyelim. baharatları ve tuzu katarak karıştıralım. piştikten sonra üzerine bir limonun suyunu ekleyelim. Tabaklara servis yapınca kıyılmış maydanozları üzerine serpelim.

Afiyet Olsun...

Sağlıklı Lezzetli Kilis Tavası

Malzeme:

1 kg. yağlı koyun kıyması

1 yemek kaşığı biber veya domates salçası

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

4 baş kırmızı biber

10 diş sarmısak

6 adet patates

4 adet patlıcan

6 adet domates

bir bağ maydanoz

2 adet kuru soğan

10 kaşık zeytinyağı

3 adet yeşil biber

HAZIRLANIŞI

Maydanozları, kırmızı biberi, soğanı kıyarak kıymanın içerisinde katalım. Baharatları, salçayı ve dövülmüş sarmısağı ve tuzu ilave ederek iyice yoğuralım.

çok ince kesilmiş patlıcanları zeytinyağına atalım. Birlikte ısıtarak penbeleşinceye kadar kavuralım.

Fırın tepsisinin altını hafifçe zeytinyağı ile yağlayalım. Üzerine kızarmış patlıcanları dizelim. Kıymanın kenarlarına zeytinyağına bandırdığımız domatesleri ve patatesleri dizelim. Aralara dilimlenmiş yeşil biberleri zeytinyağına bandırarak dizelim.

Fırınımızı ön ısıtmaya tabi tutalım. Sonra 250 derece santigradda patateslerin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırını kapatalım. 10 dk. fırın içinde dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sağlıklı ve Lezzetli Yoğurt Çorbası

Sağlıklı Lezzetli Yoğurt Çorbası

Hem sağlığa katkı sağlasın hem de lezzetli olsun derseniz işte size sağlık dostu yoğurtla bir çorba.

4 kişilik Malzeme

1 su bardağı yoğurt

1 su bardak süt

5 su bardağı su

1 kaşık un

3 kaşık bitkisel margarin

3-4 diş sarmısak

1 çay bardağı çorbalık pirinç

2 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı nane, bir çay kaşığı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlaışı:

Yoğurdu, unu, yumurta sarılarını ve sütü bir kaba alarak iyice karıştıralım. pirinci suya atarak kaynatalım. kabın içerisindeki karışımı yavaş yavaş kaynayarak kısmen erimiş pirinçli suya katarak karıştırmaya devam edelim.

Margarini tavaya alalım. içerisine nane ve dövülmüş sarmısakları atarak penbeleşinceye kadar yapı ısıtarak karıştıralım. Sonra ateşi söndürerek içerisine pul biber atalım ve renk verinceye kadar karıştıralım. Bu karışımla birlikte tuzu çorbanın üzerine dökerek karıştıralım. Üzerine bir iki kıyım maydanozla sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sağlıklı Lezzetli Nohut Yahnisi Tarifi

SAĞLIKLI LEZZETLİ NOHUT YAHNİSİ

4 kişi için malzemeler:

600 gr. Kemikli Kuzu Eti
2 Su Bardağı Nohut
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Soğan

8 Adet Kurutulmuş Kırmızı Biber
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Çekilmemiş Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı ılık Su
7 Su Bardağı Kaynar Su

Hazırlanışı:

Nohutlar ya akşamdan ıslayalım veya 6 su bardağı ılık su ile düdüklü tencerede 10 dakkika haşlayıp süzelim. Soğanları yemeklik doğrayalım. Düdüklü tencereye eti koyarak iyice haşlayalım. 5 kaşık zeytinyağını ve kuzu etini birikte penbeleşinceye kadar kavuralım. Soğanları atarak düşük ısıda kavuralım, üzerine biber ve domates salçalarını ekleyerek düşük ısıda kavruralım. Üzerine 7 su bardağı kaynar su, kimyon, karabiber, kurutulmuş kırmızı biberleri ve nohutu katalım, karıştıralım. Ocak ısısını yükseltelim ve nohutu özleşinceye kadar pişirelim. Üzerine tuzu atalım. Üzerine kıyılmış maydanoz dökerek servis yapalım

Afiyet olsun.

Sağlıklı Lezzetli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

SAĞLIKLI LEZZETLİ ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

4 Kişi için malzemeler:

1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Erişte
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çatlı Kaşığı Domates salçası
1 Çatlı Kaşığı Biber Salçası
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
6 Su Bardağı Sıcak Su


Hazırlanışı:

Bir tencere'ye, 2 Su bardağı ılık su, 1 çay bardağı yeşil mercimekleri kaynatalım. Mercimekler kaynamaya başladıktan sonra, düşük ısıda 10 dakika süre ile haşlanayalım ve sonra süzelim. Soğanları yemeklik doğrayalım.

Tabanı kalın bir tencereye zeytinyağını, unu ve soğanları koyarak penbeleşinceye kadar ısıtalım. Domates ve biber salçasını, naneyi katarak düşük ısıda yakmadan kavuralım. Üzerine 1 su bardağı ılık su katarak karıştırılalım. Sonra üzerine 5 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon, yeşil mercimek katırarak karıştırılalım. Ocak ısısını yükseltelim. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Erişteyi ilave ederek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım. Düşük ısıda özleşinceye kadar bekletelim. Tuzunu ilave edelim. Üzerine maydanoz serperek servis yapalım.

Afiyet olsun.