SAĞLIKLI LEZZETLİ NOHUT YAHNİSİ
600 gr. Kemikli Kuzu Eti
2 Su Bardağı Nohut
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Soğan
8 Adet Kurutulmuş Kırmızı Biber
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Çekilmemiş Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı ılık Su
7 Su Bardağı Kaynar Su
Hazırlanışı:
Nohutlar ya akşamdan ıslayalım veya 6 su bardağı ılık su ile düdüklü tencerede 10 dakkika haşlayıp süzelim. Soğanları yemeklik doğrayalım. Düdüklü tencereye eti koyarak iyice haşlayalım. 5 kaşık zeytinyağını ve kuzu etini birikte penbeleşinceye kadar kavuralım. Soğanları atarak düşük ısıda kavuralım, üzerine biber ve domates salçalarını ekleyerek düşük ısıda kavruralım. Üzerine 7 su bardağı kaynar su, kimyon, karabiber, kurutulmuş kırmızı biberleri ve nohutu katalım, karıştıralım. Ocak ısısını yükseltelim ve nohutu özleşinceye kadar pişirelim. Üzerine tuzu atalım. Üzerine kıyılmış maydanoz dökerek servis yapalım
