BALIK SOSUNUN HAZIRLANIŞI
BİR KASE İÇERİSİNE
1 ADET 400 GR LIK LEVREK İÇİN:
1. yarım kase zeytinyağı
2. yarım tatlı kaşığı karabiber
3. yarım tatlı kaşığı pul biber
4. yarım tatlı kaşığı tuz
5. 1 kg. patates
6. 1 kg. domates
7. 5-6 adet yeşil biber
8. 1 büyük baş soğan
9. yarım tatlı kaşığı kişniş
10. 2 defne yaprağı veya 10-15 biberiye yaprağı
HAZIRLANIŞI
Fırın tepsisinin içine yağlı kağıdı seriniz. Yukarıda verilen baharatları zeytinyağının içine katarak karıştırınız.balığı tepsiye koyunuz, bir kaşık yardımı ile hazırladığınız yağlı balık sosundan balığın içini dışını yağlayınız. balığın içine defne veya biberiye yapraklarını koyunuz.
yarım cm. kalınlığında kestiğiniz patatesleri ve yarım (büyükse 4 e bölerek) domatesleri ve büyük halkalar şeklinde kestiğiniz soğanı ve yarıya kestiğiniz biberi yağlı sosa batırarak tepsinin etrafına diziniz. birkaç çarli domatesi yine yarıya kesip sosa batırarak yarıya balığın karnına yerleştiriniz.
Fırınınızı balığı sürmeden önce 10 dk. ısıtınız. Fırınınız 250 derece santigratta ve alt üst pişecek şekilde ayarlanmış olacaktır. Hazırladığınız tepsiyi fıfına sürünüz. Balık hava kabarcıkları çıkarararak patlamaya ve patatesler beneklenince fırını kapatınız. Balığı kapatılmış fıfın ısısında 10 dk. bekletitikten sonra servis yapınız.
Afiyet Olsun:)
